腰果虾仁

作者： 野百合_Alice

从小到大，有一道菜永远都吃不腻，还记得从小就缠着妈妈给我做腰果虾仁吃，每次我都会先把腰果挑吃完接着吃虾仁。现在生腰果在超市已经不常见了，饭店里也不愿再做这道菜，因为成本确实不低。今天做的这道腰果虾仁算是改良版，因为最原始的版本里面是不放西芹的，而是胡萝卜黄瓜和玉米。我呢是因为冰箱里只有芹菜，恰巧我是个不爱吃芹菜的人，但是只要和虾仁，腰果混合到一起，芹菜都变得没那么难吃了！

用料

• 虾仁 150g
• 腰果 100g
• 西芹 100g
• 水淀粉 少许
• 料酒，盐，黑胡椒

腰果虾仁的做法步骤

步骤 1

西芹洗干净切成一厘米左右的小块

步骤 2

虾仁去虾线，开背，用料酒和淀粉腌制上浆

步骤 3

腰果可以不处理，想要更香脆可以提前油炸一下

步骤 4

热锅，倒入一勺油

步骤 5

放入虾仁滑炒

步骤 6

虾仁炒至变色，准备放芹菜

步骤 7

加入芹菜后，继续翻炒。大概两三分钟芹菜差不多熟了之后，加入少许盐和黑胡椒调味

步骤 8

最后放入腰果，放太早的话，腰果会因为在汤汁里泡太久而软掉

步骤 9

想要成品更加好看，可以在出锅前勾点水淀粉

菜谱创建时间：2017-02-23 01:34:26