温岭炒米面

作者： Hello丢子

虽然是厨房新手 但我做的真的超好吃 哈哈哈哈哈哈哈

用料

• 肉丝
• 胡萝卜丝，绿豆芽，芹菜，豆干丝
• 黄花菜，香菇干
• 虾干
• 圆白菜（包心菜）
• 米面
• 料酒，生抽，味极鲜酱油，盐

温岭炒米面的做法步骤

步骤 1

先将黄花菜，香菇干用热水泡开

步骤 2

米面弄成小段 泡凉水（热水会糊 影响口感）弄成小段是炒的时候可以跟配料均匀 要不面是一团 配料混不进去

步骤 3

虾干去头，肉 芹菜 胡萝卜 豆干，都切成丝或条状。其实配菜你愿意放啥都行 不用太计较。我是觉得配菜种类多些好吃。

步骤 4

绿豆芽

步骤 5

圆白菜

步骤 6

热锅凉油 放姜片，肉丝，香菇干（切丝），黄花菜，虾干，芹菜，翻炒，等肉断生后再放入胡萝卜，豆干，圆白菜翻炒，（反正顺序就是难熟的先下），倒料酒，生抽，锅里的差不多七八成熟了，倒入米面（当然空干水），绿豆芽，翻炒。这时锅内水分会很快干，中小火炒，最好右手铲子，左手筷子或者2个铲子也行，要不停的翻炒，加味极鲜酱油，适量盐。一直翻炒，期间太干的话可以加一点点水 润润锅底就行。

步骤 7

是不是看着就很有食欲

步骤 8

熟了，装盘。

温岭炒米面的小贴士

1⃣一定要不停的翻炒，防止焦了 2⃣太干的情况下可以加一点点水润润锅底，这样炒出来的面也不会太干，反而湿润度刚好。我喜欢这样的。

菜谱创建时间：2017-02-23 01:17:03