千层饼

作者： /kuk小小

用料

• 面粉300 克
• 油 适量
• 盐 适量
• 水 150克
• 鸡蛋 1只
• 小苏打 4克
• 八角 2个
• 香葱 适量
• 肉 150克

千层饼的做法步骤

步骤 1

把水和面粉、鸡蛋、小苏打加少量的盐（约2-3g）混合揉好后静置。

步骤 2

准备一小碗放些面粉，将油烧红放八角和香葱，爆出香味后，倒入面粉碗里，选出八角搅拌。

步骤 3

肉砍成泥加适量生姜、盐、生抽。

步骤 4

静置的面粉分成8～10份，擀成面皮，涂上步骤2的油，再放入步骤3的肉馅，折成扇子，放一边，重复前面做下个。

步骤 5

第二个扇子做好后，把第一个从左往右（也可从右往左）卷起，用手压平再用擀面杖擀成薄薄的一层。

步骤 6

放入热好的油锅里炸。

步骤 7

两面焦黄出锅。

菜谱创建时间：2017-02-22 22:12:10