猪肉糜敲俩蛋 葱姜适量 盐糖椒盐粉适量 再加点李锦记蒸鱼鼓油 黄酒调味
12个蛋打蛋液
我家正好有个蛋饺大小的平底小锅 刷点油
一勺蛋液
趁蛋液不太流动的时候加入肉糜
趁蛋液还没干的时候赶紧把蛋皮合拢 不然就粘不住了
翻面再稍稍煎下 出锅
1. 蛋液要打的稀些 不然蛋白小可怜容易碎蛋皮 2. 蛋液打好后稍微滴几滴食用油 蛋皮不容易破 3. 猪肉糜料放好后静置段时间 可更加入味 4. 全程一定小火!小火!小火!