四川人的家常龙利鱼：凉拌龙利鱼

作者： 叶叶叶叶大跳

吃腻了黄油煎和普罗旺斯烤，懒得大费周章做水煮鱼，懒人推动社会发展，于是挖掘出了适合我大四川的家常吃法.制作时间：10min 微信公众号：kitchen171 去粗存精的食谱搬运工

用料

• 龙利鱼
• 花椒、白芝麻、烤香的花生碎
• 醋、酱油、蒜蓉、花生酱

四川人的家常龙利鱼：凉拌龙利鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼切片加盐料酒拌匀放入开水烫熟捞出

步骤 2

调酱汁：辣椒面、花椒、白芝麻、烤香的花生碎拌匀， 浇上烧辣的食用油调制出香味十足熟油辣椒，拌入醋、多种酱油、蒜茸、花生酱，

步骤 3

倒入鱼片，龙利鱼肉质软绵些许浸泡味道就足够饱满

四川人的家常龙利鱼：凉拌龙利鱼的小贴士

花生酱醇厚的口感能将生蒜蓉和辣椒的辛辣调和，让味道更富层次而不是干而不香的辣。 去粗存精的食谱搬运工，微信公众号kitchen171

菜谱创建时间：2017-02-22 11:11:33