第一次使用铸铁锅,一定要养一下!用热水冲洗后晾干。用纸巾沾植物油,均匀的刷在锅内,小火加热数分钟,再用抹布抹去残留的油,就可以使用啦!
锅盖上记得也抹一点盖上盖子一起加热哦!一定记得要小火加热,不热骤冷骤热珐琅会掉哦!
找个小碗,放入味噌,酱油,味啉和热水搅拌至味噌融化备用。
南瓜清洗后去皮切块!
将南瓜皮朝下码放在锅中!
盖上一层厨房纸或者纱布,这样可以锁住酱汁的味道也可以让酱汁均匀分布在每一块南瓜上!淋上调好的味噌汁!(味噌记得一定要搅拌融化!)
中火加热至沸腾!
沸腾后转小火,盖上锅盖,二十分钟后关火!关火后静置15-20分钟左右。利用铸铁锅余温会让南瓜更入味!
烧好后,去掉厨房纸!
摆盘,撒上味岛香松,没有就用海苔也是一样的!开吃吧!