丝瓜蛋酥面

作者： 呵呵是吗

第一次做这样的面条，成品的口感非常赞，尤其汤里面有酥酥的蛋酥。 蛋酥和丝瓜比我想象中还搭调，汤的味道也配合的很鲜。 对于想吃点清淡口味的人来说，味道既鲜美也不会觉得寡淡无味。

用料

• 丝瓜 1根
• 鸡蛋 1个
• 面条 一把
• 虾皮 一小撮
• 蒜 3瓣
• 油 适量
• 盐鸡精 适量

丝瓜蛋酥面的做法步骤

步骤 1

先准备材料。 丝瓜削皮后切片； 蒜头切碎， 香葱切碎。

步骤 2

先把蛋打散，接着往锅里倒油约3大勺，油热之后维持中小火，拿一个有漏网的漏勺倒入鸡蛋液，边移动边倒让蛋液分散，之后用筷子搅动散开

步骤 3

差不多炸到咖啡色就可以捞起来了，剩余的油继续留在锅内

步骤 4

讲刚刚的油继续烧热，加入蒜末，和虾爆香，然后加入丝瓜一起炒熟

步骤 5

丝瓜微软时，加入一大碗开水，等汤水烧开后，加盐和鸡精挑味，最后加入之前的蛋酥，调成小火。

步骤 6

煮汤的同时，另起一个锅把面条煮好。

步骤 7

之后把面条放到汤里就OK了。

丝瓜蛋酥面的小贴士

蛋酥做好之后，吃很多种汤面的时候都可以加一些，酥的口感都会很好吃的。

菜谱创建时间：2017-02-21 20:04:02