豌豆尖鸡蛋汤

作者： 呵呵是吗

豌豆尖这种东西在西南地区很多，所以平时也是一种很稀松平常的菜，可以说很多人就算不喜欢吃蔬菜，也无法抗拒豌豆尖的。 比如云南的过桥米线里面，一定需要有的一种食材便是豌豆尖，它的存在只要稀疏几根就可以让一碗汤的味道丰富起来。平时吃火锅的时候，豌豆尖也是必点的一个菜，放到锅里30秒就可以吃。 说到这里呢，大家可能又要问我在哪里买豌豆尖了 呐，这你就问对人了，我在我楼下菜市场买的，每天都有卖。 哈哈哈哈哈……

用料

• 豌豆尖 300克
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 油 适量

豌豆尖鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

豌豆尖买回来后，摘去老的部分，留下嫩芽，清洗干净

步骤 2

两个鸡蛋+一丁点的盐，打散

步骤 3

锅中放入适量的油，烧至8成热，倒入打散的鸡蛋

步骤 4

将鸡蛋迅速划成小块

步骤 5

加入一大碗开水，等水煮沸，把豌豆尖加进去，大约30秒的时间，加入适量的盐即可出锅

步骤 6

这就是出锅的样几了

豌豆尖鸡蛋汤的小贴士

豌豆尖是非常容易熟的菜， 沸水下锅30秒就可以起来了，不要煮久。

菜谱创建时间：2017-02-21 01:17:13