红玫瑰蛋糕

作者： 洋洋米

2月14日 红红的玫瑰花

用料

• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 鸡蛋 4只
• 低筋面粉 40克
• 白豆沙 70克
• 黄油 50克
• 银珠 若干
• 糖 70克
• 淡奶油 200ml

红玫瑰蛋糕的做法步骤

步骤 1

分蛋，分出蛋清蛋黄，把蛋清冷冻下

步骤 2

蛋黄分别中加牛奶、食用油、糖、过筛的低筋粉，用打蛋器搅打均匀

步骤 3

从冰箱拿出蛋清，电动打蛋器打至硬性发泡，尖角直立，这过程分三次加入白砂糖

步骤 4

打好的蛋白取1/3倒入蛋黄糊，快速搅拌均匀，不要划圈以免起筋。将蛋黄糊倒入剩下的2/3的蛋白中，上下翻拌均匀。倒入模具，入预热180度的烤箱烤制45分钟。倒扣放凉后脱模。

步骤 5

加糖打发淡奶油至硬，用打好的奶油抹平蛋糕的顶部和侧面。

步骤 6

白豆沙加软化的黄油加红色素，用裱花工具裱出10-20朵玫瑰花，裱好后至少在冰箱冷藏2个小时。取出，依次放在蛋糕上。撒上银珠装饰即可。

菜谱创建时间：2017-02-20 22:02:04