芋圆陈皮红豆汤

作者： 懒媳妇儿爱生活

用料

• 红豆 500g
• 紫薯 2个 250g
• 芋头 半个约400g
• 南瓜 300g
• 木薯粉 500g
• 冰糖 80g
• 陈皮 2大片
• 椰浆，炼乳 按喜好添加

芋圆陈皮红豆汤的做法步骤

步骤 1

最近碎碎叨叨的老念着鲜芋仙的吃食，手痒痒的也想做做试试，本来应该做仙草的，过个周末光顾着腻在一起，忘了淘宝了....😜 临时改成陈皮红豆，对女生还有胖子都非常好，正好这俩种我都占了。 我准备的东西不算少，芋圆煮出来一大盆啊..... 各位可适当减量

步骤 2

先煮红豆汤，不用浸泡，直接高压锅，水和红豆比例是3:1 ，上气之后，小火30分钟。

步骤 3

泄压后加冰糖或黄片糖，趁热就能融化.

步骤 4

煮红豆的同时，把紫薯，芋头，南瓜都蒸上. 尽量都切成小块，省火好熟！会过日子的都这样。😄😄😄 南瓜水多，蒸好后要再炒下，蒸发些谁放弃，中小火炒10分钟就好，我和这手忙脚乱的忘了拍图了，抱歉啦

步骤 5

三样蒸好后，晾凉15分钟，木薯粉要少量多次加入，切记不可一次加多! 不要过于依赖配方，因为每人用的材料的含水量都不同，一定要慢慢加入，体验手感，不粘手可成团即可!

步骤 6

搓揉成长条 三种分别加入木薯粉的量是: 芋头加 170克； 紫薯加 140克； 南瓜加入200克。 加入过多的木薯粉会让口感变成橡皮糖的！练牙口啊😖

步骤 7

南瓜颜色很耀眼啊

步骤 8

切小块，大小就是一个指节左右，太大不好熟啊😊

步骤 9

水开后下芋圆，煮5分钟，捞出入准备好的凉水盆，这样不容易粘连，口感更滑

步骤 10

所有东西放一起，愿意放炼乳或者椰浆，看各位心情啦

芋圆陈皮红豆汤的小贴士

1.南瓜一定要炒一星期，把水分大大的蒸发下,不然你就完全靠木薯粉成团，就等着吃皮筋儿吧...... 2.少量多次加入木薯粉活面团，大家买的材料还是有所差异，不要完全靠配方，要用心（手）感觉😁 3.一次做多了，可以先冷冻起来（不用煮）

菜谱创建时间：2017-02-20 17:44:03