火腿肠面包

作者： 猫咪的快乐食光

幸福，从早晨开始，从美味开始。

用料

• 一、主材料
• 牛奶 20克
• 盐 1克
• 白糖 10克
• 玉米油 8克
• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 100克
• 耐高糖酵母 2克
• 二、辅料
• 火腿肠 1根

火腿肠面包的做法步骤

步骤 1

将主材料依次放入面包桶内。

步骤 2

面包机发面程序。

步骤 3

程序结束，将面团取出来整形。

步骤 4

充分地排气后，将面团分成4等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

步骤 5

取一个松弛好的面团，用擀面杖擀成椭圆形。

步骤 6

把椭圆形翻面，从下往上卷起来。卷的时候两边稍微往里收，卷好后，收紧、捏实。

步骤 7

将整形好的面团放入烤盘中。

步骤 8

放温暖的地方进行二次发酵。

步骤 9

发酵完毕。

步骤 10

表面刷蛋液。

步骤 11

用利刀在面团顶部划一道约1厘米深的长口子。

步骤 12

将火腿肠分成4等份，放在面包胚划开口子的位置上。

步骤 13

烤箱预热200度，中下层上下火烤15分钟左右即可。

步骤 14

取出，放烤网晾凉。

步骤 15

成品图。

步骤 16

成品图。

火腿肠面包的小贴士

1、酵母要根据气候做适当的增减。 2、面粉不同，含水量也不同，请根据自家面粉的实际情况，酌情调整牛奶的用量。 3、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。 4、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢。

菜谱创建时间：2017-02-20 14:26:30