一锅热气腾腾的广味煲仔饭

作者： 小小馨窝窝

因为一直喜欢吃广味，所以就自己动手做一锅煲仔饭，又有饭又有菜，而且粒粒米饭都吸收了腊肉、香肠的香味，吃一口很是满足，不需要再做其它菜也能美美的吃一顿，特别适合人少时的简单午餐或晚餐！

用料

• 大米 按人数适量
• 广味香肠 适量
• 广味腊肉 适量
• 生抽 2小勺
• 老抽 1小勺
• 蚝油 1小勺
• 清水 1小勺
• 葱花 适量

一锅热气腾腾的广味煲仔饭的做法步骤

步骤 1

将大米洗净，用清水浸泡1小时以上

步骤 2

将广味香肠、广味腊肉切片

步骤 3

将浸泡好的米放入砂锅中，然后加入正常煮饭量的清水（大米和水的比例大概1:1.5，因米的品种不同水量会有增减）

步骤 4

盖上盖子，中火煮开后转小火

步骤 5

煮饭期间将腊肉煸炒一下，将多余的油炒出，以免太肥。炒出的油留下备用

步骤 6

米饭煮至水快干的时候，用饭铲沿锅边将饭铲松，然后沿锅边淋入之前炒腊肉的油，然后再把香肠和腊肉平铺在米饭上，再盖上盖子焖10分钟。

步骤 7

将生抽、老抽、蚝油和清水混合，淋在米饭上，盖盖再焖5分钟

步骤 8

最后晒上葱花，盖盖，关火。（锅中的热气能将葱花焖熟）

步骤 9

将米饭拌匀就可以吃啦

一锅热气腾腾的广味煲仔饭的小贴士

1、将腊肉事先煸炒一下，既能将多余的油炒出来，以免太油腻，影响口感，又能让腊肉更香； 2、淋入腊肉的油可以让米饭吸入腊肉香，如果不喜欢这个油味，可以淋入普通的食用油 3、葱花可以用蒜苗或者其它素菜代替，看个人喜欢

菜谱创建时间：2017-02-20 12:30:06