经典冷盘-心太软

作者： 包纸桂

心太软是上海人招待时必点的一道经典冷菜。比起普通的莲子红枣，口感多了糯米的Q弹感，也去掉了核省了麻烦。可谓是老少咸宜的美味。 其实，做起来也并不复杂，自己在家作为健康零食也很不错哦～

用料

• 枣 颗
• 糯米粉 克
• 温水 克
• 蜂蜜

经典冷盘-心太软的做法步骤

步骤 1

用料非常简单，只需糯米粉和红枣就OK了

步骤 2

用小刀将红枣从中切开，轻轻挑去中间的核，然后一旁备用

步骤 3

用糯米粉与温水均匀搅拌成团。水不必一下子放太多，慢慢搅拌根据面团的粘度看再加水，还是加粉。

步骤 4

用一根筷子，夹起一小团糯米团，用手指摁住枣的两边让筷子上的糯米团夹在中间。

步骤 5

最后上蒸锅蒸制15分钟，撒上蜂蜜水就完成啦。

经典冷盘-心太软的小贴士

🔺糯米粉不用放太多，我这次用了2包红枣，只用了大约4勺的糯米粉。多下来的糯米粉，也可以用来制作汤圆，芋圆。

菜谱创建时间：2017-02-20 10:35:32