青椒炒牛腩

作者： 小小梅的小厨房

每周必煮家常菜，稍稍认真地记录了一次。

用料

• 青椒 2个
• 盐 适量
• 味精 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 料酒 适量
• 牛腩 250g
• 芝麻油 1滴
• 葱 适量
• 蒜末 适量
• 食用油 适量
• 辣椒 适量

青椒炒牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切薄块状，备用。

步骤 2

青椒切丝，葱切丁，备用。（刀功太差( •̥́ ˍ •̀ू )）

步骤 3

食用油，酱油，醋，辣椒酱（老干妈），芝麻油，盐，味精，蒜末，葱，料酒，备用

步骤 4

往热锅中倒入食用油，待油温较高时，下葱白，稍稍爆炒一会儿，牛腩下锅爆炒。

步骤 5

待牛腩接近成熟后放盐和料酒，盖上锅盖闷2分钟（去酒味），接着放酱油，醋，辣椒酱入味。

步骤 6

最后下青椒稍稍炒一会儿，放入味精，即可出锅了。

青椒炒牛腩的小贴士

牛腩切块后用沸水焯一下，避免爆炒的时候出现沸泡。

菜谱创建时间：2017-02-20 09:22:24