鲜肉虾仁元宝馄饨

作者： 惜惜爸

用料

• 猪肉肥瘦比3：7 300克
• 虾仁 150克
• 鸡蛋 1个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 料酒 1汤匙
• 鸡精 适量
• 生抽 1.5汤匙
• 糖 1/2汤匙
• 十三香 1小勺
• 油 少许
• 面粉 200克
• 凉水 90克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个

鲜肉虾仁元宝馄饨的做法步骤

步骤 1

和面：200克面加2克盐，1个鸡蛋，90克水和成面团，醒面30分钟

步骤 2

拌馅：猪肉剁成肉馅，虾仁处理干净也剁成馅，姜和葱剁成沫，将上述材料混合，加1.5汤匙生抽，1小勺十三香，1汤匙料酒，1/2汤匙糖，适量盐，少许鸡精，适量油，向一个方向搅拌均匀，打入1个鸡蛋，向同一个方向搅拌均匀，打上劲。

步骤 3

制作馄饨皮：把面团揉好，加足够布面，擀成大的薄饼，像擀面条一样，然后根据需要切成正方形的皮。

步骤 4

包馄饨：取一张皮，中间放适量馅，对折，四边捏好，两个长边的底角捏在一起，就成了一个元宝馄饨，其余的皮，像上述方法全部包完即可。包完的馄饨进冰箱速冻，随吃随取。

菜谱创建时间：2017-02-19 15:10:49