自制豉汁蒸鳜鱼

作者： 幸福的小肉虫

用料

• 姜 2片
• 鳜鱼 1条
• 葱 4根
• 色拉油 2匙
• 酱油 4匙
• 蚝油 1匙
• 糖 1匙
• 鱼露 1小匙

自制豉汁蒸鳜鱼的做法步骤

步骤 1

用盐、黄酒、葱、姜腌鱼20分钟。

步骤 2

将酱油、蚝油、鱼露、糖混合，倒入热油，制成蒸鱼豉汁。

步骤 3

倒去腌鱼血水，盘中架两支筷子，将鱼放在上面。水开蒸鱼6分钟。

步骤 4

取出鱼，将自制豉汁淋在鱼两边。

自制豉汁蒸鳜鱼的小贴士

1. 自制豉汁比蒸鱼豉汁味道好。 2. 蒸鱼时间不能太长，一斤半旺火开水6分钟。 3. 据说豉汁应该淋在鱼两边，而不是鱼身上。正确吃法是蘸食。

菜谱创建时间：2017-02-18 13:51:52