蛋白和蛋黄分离开。
蛋黄➕10克白糖,将蛋黄打散,白糖搅匀。
加玉米油30克。用手动打蛋器打匀,完全乳化状态。在➕80克的牛奶搅匀。
加入50克的肉松搅匀
蛋黄液中➕70克低筋粉,用刮刀之字拌匀。不要画圈圈。切记。
拌好的面糊。
下面来做蛋白,蛋清用电动打发粗泡状态。
40克白糖分三次加蛋清中。
打发到提起打蛋器有弯钩状态就可以啦。
取三分之一的蛋白➕蛋黄糊中,之字拌匀。
拌好的面糊倒入蛋白中,切拌均匀。
搞定面糊。
烤盘中放上蛋糕纸托,用雪糕勺均匀的把每个纸托中放入面糊。
面糊烤盘在案板上振上几下,目的是振出气泡。
送入烤箱175度25分钟,中下层。哦了,出炉啦。
好吃停不下来。
个人建议最好用自己做的肉松,如果你没我勤快自己做,买来的肉松也可以的,口感差好多哦。😄猪肉松,鸡肉松,牛肉松随便什么松都可以,看自己喜欢啦。