8寸圆模披萨(附饼底和披萨酱教程）

作者： -小美食家-

用料

• #饼底
• 面粉 高筋110g，低筋45g
• 橄榄油 10g
• 白砂糖 8g
• 酵母 1.5g
• 奶粉 6g
• 水 95g
• #比萨酱
• 西红柿，洋葱 各1个（切成丁）
• 黄油 20g
• 番茄酱 40g
• 披萨草，罗勒草，黑胡椒 适量
• 砂糖 两茶匙
• 盐 小半勺
• 蒜 2瓣
• #比萨饼上的材料
• 荤 鸡肉丁、虾或者牛肉等（自由选择）
• 素 红椒、青椒、圣女果、蘑菇、玉米等（自由选择）
• 马苏里拉奶酪 120g

8寸圆模披萨(附饼底和披萨酱教程）的做法步骤

步骤 1

饼底制作步骤: a,将饼底所需材料全部放入面包机的桶内; b,然后启动面包机揉成光滑的面团，再发酵至两倍大; c,将发酵好的面团取出，压扁排气，再擀成圆片; d,将面片放入披萨盘内，用手按压成四周厚中间薄的饼底；再用叉子在饼中间叉一些小洞，防止烘烤时膨胀。

步骤 2

比萨酱制作步骤:（面饼发酵的时候可以弄比萨酱） a,平底锅里加黄油融化，放入洋葱和大蒜末爆香; b,加入番茄翻炒至出汁水; c,加砂糖、黑胡椒、披萨草、罗勒叶翻炒一会儿; d,加入番茄酱; e,加入适量盐搅拌均匀至浓稠; f,起锅装入杯里，用搅拌棒搅打即可。

步骤 3

比萨饼上的制作步骤: a,准备陂萨材料:青椒、红椒、黄椒、圣女果、陂萨酱和马苏里拉奶酪; b,将青椒、红椒、黄椒洗净切成小块，再放开水里焯烫一下，然后捞起沥干水份备用; c,将陂萨酱均匀的抹在陂萨坯上，撒上40g马苏里拉奶酪; d,放点荤（鸡肉或牛肉或培根或鱿鱼等），再撒上40g马苏里拉奶酪; e,然后放上三椒和圣女果，再撒上40-50g马苏里拉奶酪在表面; f,烤箱预热200度，放中层烤15-20分钟左右

菜谱创建时间：2017-02-17 10:08:23