爆炒面鱼子

作者： 林子多多

新疆版的爆炒手搓面鱼，味道绝对的攒颈！哈哈。

用料

• 食材：洋葱 1
• 青椒红椒 各3个
• 牛肉 300克
• 西红柿 一个大的
• 白菜 4片

爆炒面鱼子的做法步骤

步骤 1

将面和成较硬些的面团，醒上半个小时，然后捍成0.3公分厚片，切成如鞋带宽的条，搓细，用右手拇指最肉厚的地方向前一搓一个，两头尖尖，像不像小鱼儿？（如果吃不完，洒些干粉，可放冰箱）

步骤 2

将牛肉片放酱油，少许盐，淀粉，少许水，抓将，腌上。 这时可以将面鱼煮熟，捞起沥水。 腌好的牛肉放油锅过一下，放辅材爆炒，然后放入熟的面鱼，调好味，爆炒

步骤 3

出锅盛盘。味道犹如新疆的过油肉拌肉呦。

爆炒面鱼子的小贴士

没想到要发，所以有的步骤没拍照。面鱼不太好搓，多试几次。

菜谱创建时间：2017-02-16 15:08:27