辣白菜

作者： 宝玑

腌好的辣白菜可以做辣白菜饼，豆腐汤，升级版辣白菜锅，万能配菜

用料

• 好看的大白菜 半颗
• 腌菜：
• 海盐 1/3 cup
• 纯净水 3 cup
• 拌料：
• 蒜 半头
• 小葱 5根
• 鳀鱼液 适量
• 辣椒面（粗细） 适量
• 米糊 适量

辣白菜的做法步骤

步骤 1

白菜洗净，用盐水腌透后彻底清洗干净后晾干，切成小块。

步骤 2

与上述几种调料混合，拌匀。调味，可以适当添加米糊或者鱼露。不用太闲，但是得鲜。

步骤 3

白菜放去调料中，拌匀。

步骤 4

即食，但是味道生。装瓶放冰箱即可。

辣白菜的小贴士

1.个人偏好多加米糊，这样出水较少 2.不用放姜，可以放韭菜，切段就行 3.调味是重点 4.鳀鱼液是3蟹牌的 5.可以加虾酱，切碎了加入，很提味 6.可以加点糖，如果平时吃，甜点也不错。

菜谱创建时间：2017-02-16 05:51:25