泡椒凤爪·新世界版

作者： 啄木鸟MZ

深圳的春天来了，好像过了一个假的冬天，临时想做一些小吃，可以给加班后的自己一点点胃的满足。

用料

• 鸡爪 若干
• 白醋 少许
• 泡椒
• 冰糖
• 姜
• 盐
• 蒜
• 纯净水
• #以下分割看心情#
• 干辣椒
• 白萝卜 一个
• 香芹 一丢丢
• 新鲜薄荷
• 料酒
• 八角
• 桂皮
• 猪皮

泡椒凤爪·新世界版的做法步骤

步骤 1

买回来的鸡爪，给它们好好洗个澡，然后给它们剪指甲，（然后放在水里泡）泡半个小时左右即可。

步骤 2

锅里倒凉水，放入鸡爪、姜片、花椒粉、料酒，大葱，大火煮开，5-10分钟就好了（具体看鸡爪的数量）

步骤 3

捞出来，洗净，对着水龙头冲洗。（有冰块或者冰水最佳）没有就不断用流水冲凉即可。

步骤 4

从下至上，铺：切好的萝卜、芹菜梗、泡椒、白醋、花椒、干辣椒、冰糖、姜、鸡爪、猪皮、泡椒，少许的盐、矿泉水。密封冷藏，一个晚上之后就可以吃了。萝卜可以等久一点。

步骤 5

我还加了一些薄荷，喜欢它的味道。

泡椒凤爪·新世界版的小贴士

【壹】家里有啥就放啥，说实话，自己吃的话，少了姜蒜啊什么的，也没那么不可以接受（可能我这一块太大大咧咧了）； 【贰】这是一个基础配方，像什么萝卜、香芹、猪皮都是属于配料，可以加可以不加，看心情就可以了。需要注意的是猪皮记得把那一层脂肪油剃掉； 【叁】临时晚上做的，所以我直接用电饭煲来做的； 【肆】调料这一块，没办法按照其他的菜谱里说的精确到多少多少克，这是中国菜。怎么调料，全看心情。喜欢辣的多一点泡椒，喜欢麻的也可以多一点，我自己喜欢薄荷，所以我也放了一点点。找出自己喜欢的味道，这个很关键... 【伍】喜欢这个菜谱的话，关注我，也真心希望你能亲手做出来试试或推荐给你的朋友~唯有美食与爱不可辜负！

菜谱创建时间：2017-02-15 14:09:26