火龙果手擀面

作者： 喵喵食堂

儿时的记忆，妈妈的味道！记得每次病的时候，能吃上妈妈亲手做的一碗手擀面，感觉好温暖！好幸福！…………

用料

• 红色火龙果 一个
• 面粉 两小碗
• 盐 少许
• 梅肉 半斤
• 青红尖椒 各半个
• 大葱 半根
• 姜 两片
• 八角 两个
• 花椒 少许
• 白糖 少许
• 鸡精 少许
• 淀粉 少许
• 酱油 适量

火龙果手擀面的做法步骤

步骤 1

火龙果榨汁，取两小碗面粉，放少许盐，和面。

步骤 2

活成面团，然后用保鲜膜包好，饧15分钟，在依次进行两次，揉面、饧面。放冰箱保鲜待用。

步骤 3

做面时取出面团，擀出一张大面皮，撒上干面粉，然后对卷起来；

步骤 4

切出自己想要的宽度；

步骤 5

把面条抖开；

步骤 6

水烧开后放入面条，面煮熟后放入碗里待用。

步骤 7

锅里放少许橄榄油，八角、花椒、姜片炸出料油；

步骤 8

放入葱花炒香，在放入肉丝或肉末进行翻炒，然后放入适量的水，少许白糖、酱油、尖椒炒熟，最后放入鸡精淀粉收汤；

步骤 9

尖椒肉卤就完成了；

步骤 10

最后把肉卤浇在面上，美味的手擀面就可以开动了！

火龙果手擀面的小贴士

做面的前一天和面，会更劲道；面一定要和硬一点，如果擀不动，可以找男士帮忙哦！

菜谱创建时间：2017-02-15 13:18:28