糖水鸡蛋

作者： remember-17

糖水鸡蛋是非常简单又营养丰富的美食，尤其适合经期或刚生完宝宝的女生。

用料

• 鸡蛋 1个
• 水 适量 （要比鸡蛋高，否则会粘锅）
• 红糖（不爱用红糖的可以换成冰糖） 半块（我用的是像碗一样圆的一块一块的，所以是半块）（散装的适量）
• 甜白酒（米酒或醪糟） 两勺
• 枸杞 少量

糖水鸡蛋的做法步骤

步骤 1

1.将鸡蛋放入盛有偏烫的水的碗里，这样能够使鸡蛋下锅后成型包好。（注意不是开水，偏烫就行，手能伸进去拿鸡蛋的水温）

步骤 2

2.将小锅里装上适量水（比鸡蛋水位高一点），放入红糖、甜白酒、枸杞，煮沸。

步骤 3

3.红糖水煮沸2分钟（看到枸杞胀起来）后转为小火，打入鸡蛋。注意鸡蛋成型前不要搅动！

步骤 4

4.水沸腾后煮6分钟即可出锅。（爱吃溏心的就煮时间短一点，不爱吃的就多煮一会儿，自己把握）

糖水鸡蛋的小贴士

甜度、甜白酒量根据自己喜好调整，注意煮的时候不能用大火，鸡蛋成型前搅动会使鸡蛋散开。

菜谱创建时间：2017-02-15 12:11:48