彩味家17厘米中空加高酸奶戚风

作者： 风之谷味

彩味家的中空加高模具，开光记录一下。

用料

• 大草鸡蛋 5
• 低粉 70
• 玉米油 30
• 纯甄酸奶 100
• 细糖加蛋白 50
• 白醋 一两滴

彩味家17厘米中空加高酸奶戚风的做法步骤

步骤 1

分蛋

步骤 2

油加酸奶，手抽打匀。加过筛低粉，搅匀。最后加入蛋黄，蛋黄逐个加，可依据蛋黄液的薄厚程度加入，本次加入了4个蛋黄。

步骤 3

打发蛋白，加醋去腥，分次加糖。

步骤 4

混合蛋黄蛋白液，倒入模具。烘烤。

彩味家17厘米中空加高酸奶戚风的小贴士

家宝德烤箱，烤网放在烤箱倒数第二层。上下火150度预热10分钟。下火130度烤，上火140度烤。45分钟。后期盖锡纸。成品很嫩。写下菜谱以备后用。

菜谱创建时间：2017-02-14 20:45:40