酸奶小饼干（仿酸奶溶豆）

作者： shirley娟子

睿仔一周岁一个月一直纯母乳，未添加奶粉，所以也没囤货。老很多宝妈做酸奶溶豆，一直跃跃欲试。找认识的宝妈转了一袋奶粉，结果试了好几次奶粉吸水性有点问题，酸奶液搅拌直接成团了。原来不是所有奶粉都能做酸奶溶豆，奶粉只能放着做别的。今天乘睿仔午睡，自己研究了下做了一款小饼干，发现口感不错，睿仔抱着饼干罐吃不够。

用料

• 鸡蛋 一只
• 酸奶 30克
• 糖粉 8克
• 低筋面粉 适量
• 白醋 二滴

酸奶小饼干（仿酸奶溶豆）的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离 蛋黄加入酸奶搅拌均匀，继续加入低筋面粉搅拌。 蛋白加入两滴白醋（去腥），分三次加入糖粉用电动打蛋器打发成蛋白霜。

步骤 2

烤箱150℃预热 蛋白霜分三次倒入蛋黄液搅拌均匀。倒入裱花袋挤入烤盘。放烤箱120℃三十分钟左右。

酸奶小饼干（仿酸奶溶豆）的小贴士

每台烤箱温度不一样，注意观察。

菜谱创建时间：2017-02-13 22:19:57