草莓巧克力围栏蛋糕

作者： 豆帝煮Man

草莓季的最后追逐，草莓一直是很多人的最爱。鲜红的颜色，多汁微甜的口感。一直也是代表着青涩的爱情，明天就是情人节了何不做个给另一半。来个惊喜.......

用料

• 八寸戚风蛋糕 1个
• 新鲜草莓 适量
• 蓝莓 10粒
• 淡奶油 500g
• 巧克力 80g
• 细砂糖 50g
• 装饰糖粉 少许
• 甘纳许:巧克力 50g
• 甘纳许:淡奶油 50g
• 装饰围栏巧克力碎 适量

草莓巧克力围栏蛋糕的做法步骤

步骤 1

提前做好一个八寸的戚风蛋糕，作为装饰的奶油蛋糕。建议粉量要多点的配方，这样才有足够的承受力。附方1个：低粉100g、玉米油70g、牛奶70g、细砂糖20g【蛋黄糊】+60g【蛋白霜】、鸡蛋5个

步骤 2

首先制作夹心部分甘纳许，把淡奶油倒入小锅中。

步骤 3

小火加热倒入等量的巧克力屑，轻微搅拌至融化放置一边待凉一点使用

步骤 4

把戚风蛋糕分切成三片，待甘纳许稍微凉了涂在上面作为夹心。然后盖上一片蛋糕片，以此完成两片......

步骤 5

淡奶油加入细砂糖打发至需要的程度【大概7分】

步骤 6

抹上奶油作为表面【看看就好，手残党不好意思】- -!

步骤 7

按照蛋糕的腰围及比蛋糕高一点的高度，铺上一层油纸。长度不够就胶纸背后连接一下

步骤 8

把巧克力切碎放入裱花袋，隔着温水泡至融化。【水温不宜过高】

步骤 9

先右斜过去，再左斜过来的划出需要的横条

步骤 10

根据天气的情况作出调整，现在冬天的话。做完几乎快干了，马上围上蛋糕边。放入冰箱冷藏半小时！要是巧克力太干围起来的话那就会断裂，在围栏下堆上少许巧克力碎作为土堆

步骤 11

半小时后拿出蛋糕做做装饰，并洒上少许糖粉。​

步骤 12

​那么蛋糕就完成了

步骤 13

美味

草莓巧克力围栏蛋糕的小贴士

根据天气的情况作出调整，现在冬天的话。做完几乎快干了，马上围上蛋糕边。放入冰箱冷藏半小时！要是巧克力太干围起来的话那就会断裂

菜谱创建时间：2017-02-13 21:07:41