裂纹巧克力饼干

作者： 国明的下午茶时光

裂纹巧克力饼干（Chocolate Crinkles）是一款特殊的饼干，因为原料里含有膨胀剂，所以饼干球在烘烤时会产生自然的裂痕。烤好后，外表看起来像一块块坚硬干裂的小石头，而实际上口感却很酥松。

用料

• 低筋面粉 100克
• 可可粉 30克
• 小苏打 1/8勺
• 糖粉 80克
• 黄油 35克
• 朗姆酒 1小勺
• 鸡蛋 1个
• 装饰糖粉 20克

裂纹巧克力饼干的做法步骤

步骤 1

低筋面粉，可可粉，小苏打，糖粉混合，过筛在容器中

步骤 2

加入室温放软的黄油，用手搓成黄油面粉粒

步骤 3

加入朗姆酒和鸡蛋，和成面团，冷藏30分钟

步骤 4

烤箱预热170度，烤盘垫不粘纸或不粘布，冷藏好的面团取出，分成20克左右一个，搓成圆球状，表面沾装饰糖粉

步骤 5

烤盘放入烤箱中上层，上下火，烤约25分钟

菜谱创建时间：2011-10-18 02:38:11