超级好吃的熏鱼----老上海的味道

作者： 轻柔的海风

这是我最亲爱的姨奶奶教给我的一道菜。美味简朴而温馨。总之，不多说什么，这真的是一道很好吃的菜。如果对菜谱有什么疑问，欢迎提出！

用料

• 青鱼 1500g
• 盐 一勺
• 料酒 一茶勺
• 生姜 四片
• 大葱 两片
• 淀粉 两勺
• 小葱 两根
• 油 200-250g（最好自己掂量）
• 八角粉（肉桂粉，五香粉也可） 1小勺
• 糖（建议） 5-6小勺

超级好吃的熏鱼----老上海的味道的做法步骤

步骤 1

将青鱼洗净，切片。接着加入一勺盐,一茶勺料酒。把锅摇一摇，用手把料和鱼融合在一起。再加入大葱，生姜，淀粉，混合。接着静置。

步骤 2

把250克酱油，250克水，按自己的口味加糖，醋和适当的小葱和生姜放入锅中，当小火煮至沸腾，随后盛出，再加入八角粉。

步骤 3

在锅中加入油。中火，并把青鱼加入锅中炸，直至两面金黄。重点:当一面呈金黄色时，赶快翻面。（在做调料时可以尝一下）

步骤 4

就是这种样子

步骤 5

把炸好的青鱼马上加入调料。让青鱼每一部分都浸到。当炸另一锅且快熟时，把浸的鱼拿出。就可以吃喽。一锅鱼炸熟的时间大约有十分钟。一定要趁热吃。

超级好吃的熏鱼----老上海的味道的小贴士

加八角粉等是为了帮鱼去腥味。

菜谱创建时间：2017-02-13 11:48:31