藜麦沙拉

作者： 下厨房用户_g2spb

一道有蛋白质，谷类和蔬菜的沙拉！

用料

• #蔬菜
• 黄瓜 半个
• 小西红柿 15粒
• 鹰嘴豆 250毫升 （半罐）
• 洋葱 半个
• 干的藜麦 250毫升
• #酱汁
• 柠檬汁 30毫升
• 黄芥末 5毫升
• 盐和胡椒 适量

藜麦沙拉的做法步骤

步骤 1

鹰嘴豆我用的是罐装的，这样省去了煮豆子的时间。橄榄油我觉得加不加都没什么区别， 主要是加了后藜麦更好分成一粒一粒的，并且颜色也会亮一点。

步骤 2

先把藜麦简单的用水冲一下。 350毫升的水沸腾后，加入藜麦。再次沸腾时，小火煮3分钟。 这个时候，水会被藜麦慢慢吸收。一点点加入150毫升的水再继续煮10-15分钟。 直到藜麦中间变透明为止。把煮藜麦的水扔掉。 如果提前做好，放入冰箱里冷却，藜麦会更好分离。

步骤 3

把水控出去的藜麦。

步骤 4

沙拉酱可以选择混合好后直接倒入蔬菜里， 或者加入一点点洋葱入味。先泡30分钟后再加入蔬菜内。

步骤 5

由于每个人加的酱汁都不太一样我并没有包括沙拉酱的量。 10毫升的橄榄油 分成四份，大约每份多加20卡热量和2.5克脂肪。

菜谱创建时间：2017-02-13 02:59:59