粉葛红萝卜鲫鱼汤

作者： 晓露花重

这款汤选用的是鲫鱼，鲜美而不油腻，还加入性凉味甘、退热生津的粉葛和清热解毒、健胃消食的红萝卜，味道还很赞。【粉葛鲫鱼汤】在广东是很常见很受欢迎的汤水，酒楼经常用这汤做为例汤出售。 欢迎关注我的微博，里面有更多菜谱：http://weibo.com/u/5086498418?source=blog&is_all=1

用料

• 鲫鱼 一斤
• 粉葛 适量
• 红萝卜 一根
• 姜 一小块

粉葛红萝卜鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗净用厨房纸抹干水，锅热油下鲫鱼两面煎香

步骤 2

加入热水，大火煮开再继续煮三五分钟，煮至鲫鱼汤发白；

步骤 3

汤锅放入粉葛、红萝卜、姜、再把鲫鱼和鱼汤倒入；

步骤 4

大火煮开转小火煲一个小时。

粉葛红萝卜鲫鱼汤的小贴士

煮鱼汤想要汤汁乳白，煎鱼后加水的时候就要加入热水，再大火烧煮。

菜谱创建时间：2017-02-12 16:08:05