荷塘月色

作者： 厨娘日记鴨

春节期间，走亲访友，好友聚会，家庭宴席，一定是不停地吃吃吃，节后也该给自己的肠胃放个假了，来一道清肠减脂的素菜吧

用料

• 莲藕 100g
• 木耳 5g
• 荷兰豆 50g
• 胡萝卜 100g
• 姜丝 少许
• 大蒜 少许
• 盐 少许
• 味精 少许

荷塘月色的做法步骤

步骤 1

准备好食材，将藕切成片，胡萝卜切成片，木耳要提前用温水泡发

步骤 2

锅中倒入清水煮开，然后加入少许食用油和盐，将切好的食材放入锅中焯至断生，不要焯太久，捞出后放入大碗中，用水浸泡

步骤 3

炒锅预热，倒入少许食用油，加热至产生油纹时，下姜丝和蒜片，用中小火煸香

步骤 4

用水浸凉后的食材控干水分，倒入炒锅中，中火快炒约20秒

步骤 5

加入适量的盐和味精翻炒均匀后就可以出锅了

步骤 6

清炒素菜荷塘月色就做好了，这道菜颜色搭配非常漂亮，口感爽脆，营养丰富，做法也很简单，赶紧试试吧！

菜谱创建时间：2017-02-12 13:10:49