免烤椰枣松露巧克力RAW VEGAN CHOCOLATE DATE TRUFFLES

作者： 减法维根

食谱改编自博主👉atastylovestory 按这个量可以做出60个，不想做那么多可以减量。装饰部分均为可选。 装饰部分参考： 可可粉 适量 开心果碎 适量 芝麻籽 适量 冻干莓粉（蓝莓、巴西莓） 适量 椰丝 适量 坚果碎（杏仁、核桃） 适量 火麻仁 适量 甘草粉 适量 ———————————————————— ❤️我发布的食谱均vegan（纯素） 烘焙、甜点类食谱大多使用天然甜味剂和天然的食材去制作，尽可能避免过度加工 现在国内喜欢烘焙的人越来越多，大家会自己做各种面包、蛋糕，也喜欢去外面专业的进行学习，当然各种面包店、甜品店也是每年都新开好多。（可当我们还在迷恋传统米其林的标准的时候，国外早有一批有识之士在进行着另一场改革，并且引领潮流。） 肯定有人会认为食物最重要的是好吃、用什么原料都无所谓，很多人也无法抵挡住甜点的美味，但现代人往往摄入过多的动物性食品，同时肥胖率、慢性疾病发病率也越来越高。当大家越来越关注健康的时候，我认为烘焙行业也需要进行转型。而健康绿色的烘焙则强调用真正天然的食材进行制作，使用天然甜味剂，尽可能做到吃下去没有负担。 最重要的一点，对关注健康还有平时注重保养、抗衰老、抗氧化/抗糖化的朋友来说，传统的各种烘焙甜点应该少吃（也包括其他高温烘烤食物），因为传统烘焙是极其容易促成美拉德反应，它高糖、使用黄油（大量饱和脂肪），而这二者都是促成美拉德反应的重要条件，同时，烘烤温度也不低。 美拉德反应的危害？美拉德反应容易产生“糖基化终产物”（AGEs），导致胶原蛋白挥发变硬产生皱纹，促进衰老，这是你再怎么抗糖化都没有用的。不仅如此，糖尿病以慢性高血糖导致不可逆转的终末糖基化产物（AGEs）形成为特点。还有美拉德反应也是产生丙烯酰胺的重要途径，在对动物的研究已经表明，丙烯酰胺能够引起生殖问题和癌症。 当然，不管是传统还是这些比较健康的烘焙食谱制作都最好不要天天吃。除非换一种新型的低温烤箱。 欢迎大家关注
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用料

• 去皮椰枣 600克
• 可可粉 1汤勺
• 橙子 1个
• 坚果 100克
• 海盐 少许
• 香草 少许
• 黑巧克力 100克

免烤椰枣松露巧克力RAW VEGAN CHOCOLATE DATE TRUFFLES的做法步骤

步骤 1

1. 把烤箱预热到175摄氏度，把坚果放进烤箱烤10分钟左右，然后将坚果碾碎。 2. 将橙子去皮，放入榨汁机中榨汁。然后倒入搅拌机中和椰枣混合，再加入海盐、可可粉、香草、坚果碎，最后加入融化后的黑巧彻底搅拌，搅拌完成后倒入容器中密封，放入冰箱冷藏几小时甚至是过夜也可以。

步骤 2

3. 冷藏好之后将容器拿出，用勺子来塑形成松露的样子，在外表附上不同的装饰，然后将松露球放在小盒子里包装起来，如果不吃的话建议冷藏保存。

步骤 3

装饰之后送人是不是非常棒呢？

菜谱创建时间：2017-02-11 20:02:19