萌鸡汤圆（红薯版）

作者： 叶子1119

鸡年元宵节当然要做一碗萌鸡汤圆。只用几样简单食材，无须太高技艺就能搞定，若您也感兴趣就试试吧！

用料

• 糯米粉 150克
• 红薯 1个
• 热开水 90克
• 红曲粉 少许
• 馅料 适量

萌鸡汤圆（红薯版）的做法步骤

步骤 1

将红薯切半蒸熟，去皮用勺背压成泥状，取100克备用。

步骤 2

将糯米粉和开水（不要一次加完，留10g视面团干湿度添加）加入100克薯泥中揉成光滑面团，另取一小团加入红曲粉揉均。面团揉好后加盖湿布或保鲜膜防止变干

步骤 3

取一小撮面团20克左右压扁，将撮成团的馅料包入中间，收口用双手揉搓成圆形。

步骤 4

取红色面团做成嘴巴和鸡冠，用牙签压出造型。再用黑芝麻做眼睛

步骤 5

锅内加水烧开，将汤圆放入锅中煮至浮起即可（中途可视情况添加一、二次冷水）。

步骤 6

是不是萌萌哒🐔！祝大家“鸡”祥如意！

萌鸡汤圆（红薯版）的小贴士

1．由于面团本身带有甜味，馅料不宜太甜 2．红薯用锅蒸水份足易压成泥

菜谱创建时间：2017-02-11 01:13:43