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萝卜丝蛤蜊汤的做法

萝卜丝蛤蜊汤

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作者: 晏。
晏。
婆婆的拿手好汤,超好喝!

用料

萝卜丝蛤蜊汤的做法步骤

步骤 1

蛤蜊用淡盐水泡几个小时,反复搓洗几遍。 锅中水烧开,放入清洗好的蛤蜊,煮两分钟左右,煮至蛤蜊全部开口捞出。

步骤 2

将捞出的蛤蜊剥壳,取蛤蜊肉。 锅中煮过蛤蜊的汤过筛过滤出泥沙不要,反复两次得到清汤。 清汤入锅重新烧开,放入萝卜丝,蛤蜊肉,葱段,姜片,盐,鸡精。 烧开后转小火煮三到五分钟。

步骤 3

取半碗面粉,加入凉开水和成面粉水,倒入蛤蜊汤中,搅拌均匀。 水开后继续煮五分钟左右,尝尝咸淡,关火。 磕一个蛋在碗里打均匀,沿锅边倒入锅中,待鸡蛋浮上薄薄一层时用锅铲子顺时针搅拌打好蛋花就ok啦。

菜谱创建时间:2017-02-10 21:57:09
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