南煎丸子

作者： sherry511

用料

• 猪肉馅 1000克
• 姜 1个
• 葱 1根葱白
• 鸡蛋 5个
• 拌馅料 1勺
• 盐 1勺
• 蚝油 3勺
• 玉米淀粉
• 老抽 2勺
• 冰糖 20块
• 水

南煎丸子的做法步骤

步骤 1

制作丸子馅。 将葱姜切成末。 将1kg肉馅，葱末，姜末，4到5个鸡蛋，1勺（大勺一平勺）拌馅料，1勺盐，三勺蚝油，搅拌在一起。 搅匀后加入玉米淀粉，在肉馅表面铺一层的量，搅拌均匀。

步骤 2

炸丸子。 炸一遍捞出来。

步骤 3

将锅里的油倒出去，放入炸好的丸子，加入3碗水，水的量是基本倒丸子九成的高度。 放入两勺老抽，15-20块冰糖，小火将汁收干。

菜谱创建时间：2017-02-10 17:06:42