黄油煎鲷鱼

作者： 红萝卜炖白萝卜

鲷鱼价格实惠，肉质紧实，口感很棒。 黄油，鲷鱼，柠檬汁简简单单就可以在家自己做了。 总共用时仅需要不到半小时。

用料

• 鲷鱼 1片
• 黄油 5克
• 料酒 少许
• 生抽 少许
• 盐 适量
• 柠檬 半个
• 黑胡椒粉 少量

黄油煎鲷鱼的做法步骤

步骤 1

对鲷鱼片进行自然解冻，双面撒上盐，涂抹均匀。

步骤 2

过五分钟后，待鱼片冰消开捏起来柔软时，加入一匙料酒，双面涂抹均匀。腌制10-15分钟。

步骤 3

大火开锅，加入黄油块，至溶解成液态后（十秒左右），转为小火，放入鲷鱼片。

步骤 4

煎鲷鱼时注意，单面煎2分钟左右翻面，再煎两分钟。根据鱼片厚度的不同，可以先在中央切一刀，观察中间肉色变化。待中间红色变成一条丝线时便可出锅。

步骤 5

装盘，撒上黑胡椒粉，滴上柠檬汁，即可使用。

黄油煎鲷鱼的小贴士

鱼不要翻的太勤，否则会烂。 煎鱼时最好用中小火，否则会焦。 柠檬汁很关键，不可缺少。 其它材料适量即可。

菜谱创建时间：2017-02-10 13:21:31