肉松Omelet（肉松小蛋糕）

作者： 午悦娘亲

家有小馋猫，变换花样做蛋糕。此方大概能做18-20个。

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 90克
• 砂糖 40克
• 玉米油 10克
• 牛奶 55克
• 肉松 适量

肉松Omelet（肉松小蛋糕）的做法步骤

步骤 1

蛋黄糊:三个蛋黄，玉米油，牛奶，面粉，依次添加，z字搅拌均匀。

步骤 2

蛋白打发至中性打泡。

步骤 3

将三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，切拌均匀后再倒回余下的蛋白霜中，切拌均匀。

步骤 4

将蛋糕糊放入裱花袋中，在烤盘上挤成圆饼装。

步骤 5

烤箱190度，10分钟。

步骤 6

出炉放凉挤好奶油，肉松。

肉松Omelet（肉松小蛋糕）的小贴士

烤蛋糕时注意观察上色，避免烤过头。蛋糕片出炉放温热后可放入保鲜袋中回潮，卷的时候就不容易开裂了。

菜谱创建时间：2017-02-09 23:19:59