玫瑰汤圆

作者： Yvonne徐

北京妙峰山玫瑰谷的玫瑰极富盛名，每年花期最盛之时我都会买很多鲜花回家，制成玫瑰糖，玫瑰花酱，甜甜蜜蜜地一直能吃到来年玫瑰再次绽放的季节。 做为糯米控，各种汤圆都爱吃。今天用玫瑰花酱为主料做了这款玫瑰汤圆，香香甜甜的很是好吃😋 菜谱给出原料可做16个汤圆，每个皮12克，馅心10克。

用料

• #馅心#
• 熟花生米 40克
• 玫瑰花酱 120克
• #汤圆皮#
• 糯米粉 112克
• 开水 84克

玫瑰汤圆的做法步骤

步骤 1

花生米烤熟或是炒熟，然后去皮。 需要的玫瑰花酱称重，备用。

步骤 2

花生米放在保鲜袋里，用擀面杖碾碎。然后混合玫瑰花酱和花生碎。

步骤 3

按自己的需要，制成大小相近的圆球，玫瑰汤圆馅心。

步骤 4

往三象糯米粉里面缓缓地加入开水，边加边搅拌。

步骤 5

揉成光滑的糯米面团。 揉好的面团要用一块湿布盖住，防止后面包制时面团变干开裂。

步骤 6

揉好的面团搓长后揪成小剂子，然后用大拇指在小面团中间按压出一个深坑，把玫瑰馅心放进去，再用虎口慢慢地把糯米面皮往上推，直到把整个馅心完全包裹住，再搓圆就可以了。

步骤 7

依次包好所有的汤圆。 如果一次包的多，也需要把包好的汤圆上面盖上微微潮湿的纱布，防止水份流失，汤圆变干开裂。

步骤 8

最后把包好的汤圆入开水锅中煮熟捞出即可。

菜谱创建时间：2017-02-09 22:41:00