自制桂花甜酒酿

作者： 刘姥姥姥

自己做的开心，吃的放心，天天好心情。洒酿味浓，甜酸适口，桂花清香，老人小孩都喜欢。

用料

• 糯米 克
• 凉开水 适量
• 甜酒药，
• 糖桂花少许，

自制桂花甜酒酿的做法步骤

步骤 1

糯米洗净用冷水浸泡一夜，浸至米粒张开，变大，沥干水分，将米松散地放入蒸锅內，用旺火蒸20分钟，在上面淋一起冷水，加盖蒸3分钟，将饭倒出，用冷开水冲凉，使饭粒松散不粘结，再沥干水分。

步骤 2

把冲凉的米饭和压成粉甜洒药用双手拌均匀，然后放在一个容器，中间放入一个玻璃瓶孑，把拌好∽米饭倒入容器，用手将四周压平光洁，拔出瓶孑，用棉被包注保温。一般24小时，待孔內渗出洒，表面放上桂花既可。

菜谱创建时间：2017-02-09 14:19:28