核桃麻薯软欧包

作者： 一只小粉龙

用料

• 黄油 12克
• 牛奶 60克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 高筋面粉 180克
• 鸡蛋 1个
• 糖 18克
• 麻薯用量：
• 牛奶 120克
• 糯米粉 70克
• 玉米淀粉 20克
• 糖 30克
• 黄油 10克

核桃麻薯软欧包的做法步骤

步骤 1

除黄油和酵母以外的面团食材揉成团，静置15min。加入酵母后面团揉至稍有成膜但不是很光滑，然后分次加入黄油揉成手套膜。（这个方法是看的 微博：帅帅小厨 的置顶分享） 发酵至两倍大小

步骤 2

发面团的时候可以做麻薯 除黄油以外的食材搅拌均匀 大火蒸15分钟 然后加入黄油搅拌均匀

步骤 3

烤了一下核桃仁 6分钟

步骤 4

发酵好的面团拿出来按压排气 分成均匀两个面团 把麻薯 核桃 少许红糖依次放入 然后面团整形成椭圆形

步骤 5

二次发酵至两倍大 撒上高粉 割出自己喜欢的花型

步骤 6

然后就可以烤啦！我买的长帝的烤箱 我发现它的温度普遍偏高 所以温度时间不好建议 这个是上下管180 烤了15分钟 注意上色情况

步骤 7

没等晾干就切开尝了一下 导致有一点塌掉

菜谱创建时间：2017-02-08 22:34:48