开花红糖馒头

作者： 喜欢面食的南方姑娘

用料

• 面粉 500g
• 红糖 200g
• 桂圆 适量
• 芝麻 适量
• 燕麦（熟） 适量
• 酵母 5g

开花红糖馒头的做法步骤

步骤 1

红糖用水煮开融化，（水不需要太多）融化好的红糖水稍微冷却大概到不烫手，加入酵母粉搅拌均匀。

步骤 2

面粉里➕桂圆丁➕芝麻➕燕麦片➕红糖水。 揉成面团，（揉好的面团是手光，盆光，不沾为好） 锅里➕水煮到40度（为了快点发醒面团，节省时间），蒸阁醒发面团，盖上盖子发面团。大概发2个小时左右到一倍大就可以了。

步骤 3

把醒发好的面团拿出来排气，可以多揉一下，馒头会更好吃，排气好了揉成球，用油纸垫底部，中间用剪刀剪个十字口，盖上布醒发15分钟后。大火烧开水，然后放上揉好的红糖面团大火蒸15分钟，中途不要开盖。火不关取出蒸好的馒头就可以了。

菜谱创建时间：2017-02-08 19:06:44