披萨（2份披萨饼的制作）

作者： 宁馨小白love-life

家有爱吃披萨，牛排，意面，汉堡，烤翅······的西方胃的小孩儿，所以美食学习需要与时俱进，才能跟上需求的节奏，O(∩_∩)O

用料

• 高筋粉 145克
• 低筋粉 65克
• 白糖 15克
• 黄油 15克
• 盐 5克
• 酵母 5克
• 温水 95克
• 自己喜好的配菜 适量
• 披萨酱 适量
• 马苏里拉奶酪 适量

披萨（2份披萨饼的制作）的做法步骤

步骤 1

酵母用温水化开，面粉，白糖，盐，黄油一起充分混合，倒入酵母水，和面。

步骤 2

活好面后用保鲜膜包裹好进行发酵，发酵至两倍大左右即可。

步骤 3

发酵好的面团充分揉匀后分成两份，每份约170克左右，再用保鲜膜盖好，醒发10分钟左右，同时预热烤箱，200°15分钟。

步骤 4

烤箱预热，面团醒发的过程准备配料。

步骤 5

面团醒好后每份面团擀开至烤盘大小，烤盘的立边正好能铺上面皮为好，用叉子戳出小孔。

步骤 6

烤箱中层，上下加热，200度5分钟饼皮定型即可。这个分量的饼皮属于薄饼的分量，多烤一会儿口感比较酥脆。

步骤 7

定好型的饼皮上先抹一层披萨酱（改天上传披萨酱的制作）。

步骤 8

撒上一层马苏里拉奶酪。

步骤 9

再撒上各种配菜。

步骤 10

最后再撒上一层厚厚的马苏里拉奶酪。

步骤 11

210度25分钟左右即可。

步骤 12

按照自己的烤箱状态表面马苏里拉奶酪融化略有发焦黄迹象即可。

步骤 13

可以开吃喽O(∩_∩)O哈哈~

步骤 14

另外一块儿定好型的饼皮晾凉用保鲜袋装好平整放进冷冻室冷冻保存，冷冻后的饼皮从冰箱取出无需解冻，直接铺料烤制就可以了。

步骤 15

一次可以做多个饼皮冷冻保存，再次做披萨就简洁快速方便了。

菜谱创建时间：2017-02-08 09:20:46