花胶冬菇鲍汁扣鸭掌

作者： 乐在私厨

用料

• 新西兰花胶 50克
• 香菇 10朵
• 鸭掌 8只
• 鲍汁 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 冰糖 适量
• 柱候酱 适量
• 盐 少许

花胶冬菇鲍汁扣鸭掌的做法步骤

步骤 1

花胶要提前一晚泡水加姜片！冬菇煮当天泡好！

步骤 2

鸭掌切好，用姜片葱煲水，放进去氽水，大概2-3分钟！最后捞出鸭掌，晾干水！煮过鸭掌姜葱水不要倒掉，焖鸭掌时候会用到！

步骤 3

用瓦煲烧热，放油，姜葱炒香，再放鸭掌炒！把调料混好，加上煮鸭掌姜葱水，倒进瓦煲里，还有泡好冬菇，调小火慢炖鸭掌软香，这个大概两个多小时！最后加上花胶进去煮3-5分钟，这可以！

花胶冬菇鲍汁扣鸭掌的小贴士

花胶泡发很重要，大家可以百度查下方法！

菜谱创建时间：2017-02-07 22:40:01