奶酪小饼

作者： xuehaizi123h

过年回家我家宝贝想带些饼干，正好一直想做些芝士饼干当早餐，于是参考了下厨房里很多个方子，按自己的喜好进行了调整，出来的味道家人都很满意，就是感觉只能叫小饼而不好意思叫饼干😄

用料

• 奶油奶酪 100克
• 黄油 100克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 220克
• 奶粉 25克
• 芝士粉 30克
• 细砂糖 73克
• 蔓越莓干 适量

奶酪小饼的做法步骤

步骤 1

软化好的奶酪和黄油加糖，用打蛋器打到蓬松，颜色变白。

步骤 2

加入鸡蛋继续打到完全融合。

步骤 3

奶粉、低粉混合后筛入奶酪糊中，加入芝士粉，用刮刀拌匀。喜欢蔓越莓的加入拌匀。

步骤 4

可以用擀面杖先把面团擀到和烤盘差不多大小，放入后用勺压平（如果直接用手压，建议带一次性手套）。

步骤 5

表面刷蛋液，入烤箱，160度30分钟左右。

奶酪小饼的小贴士

1.我用的是18×18的黑色烤盘一个和17×7的小盘。如果做18×18的，直接用80奶酪，其余按比例来就可以。 2.糖放了75克不是很甜，如果你要加蔓越莓或者特别不喜甜可以减5-10，别减太多了。 3.关于温度和时间仅供参考，基本150-170度都可以，时间大概30分钟左右，我觉得温度别太高（其实我想不起来我到底是150度还是160度烤的了……😢我这脑子我就不说啥了，大家多包涵），基本表面上色满意差不多就熟了，不放心就拿牙签试一下，没面糊就好了。 4.关于蔓越莓，我和家人都更喜欢加了蔓越莓的，味道搭的真的非常好！ 5.如果喜欢奶酪味再中些，可以再增加一些芝士粉和奶粉的量，奶酪不要再多了，我觉得面团已经非常软非常粘手了。

菜谱创建时间：2017-02-07 22:34:10