准备食材: 鸡中翅+鸡腿:6-8只 大蒜:5-6颗 大葱:适量 洋葱:半只 胡萝卜:1/3个 红椒:1/2个 地瓜粉丝(华人超市有售):约100克 酱油:3/4 cup 蚝油:3/4 cup 糖稀(syrup)/玉米糖稀/蜂蜜:3/4 cup 红糖:一勺 麻油:适量 韩式辣椒末/干辣椒:适量 熟白芝麻:适量
1 葱丝浸泡在冷水中可以去除大葱的辛味) 2. 地瓜淀粉浸泡在冷水中泡软待用(干的地瓜粉相当的硬不容易煮软,提前浸泡有助于之后煮软) 3. 混合酱油,蚝油,糖稀/蜂蜜,红糖,辣椒末待用 4. 下韩式辣椒末,切片大蒜煸炒出香味
5 煸炒大蒜+辣椒末,下鸡翅煎到两面金黄 6. 倒入热水,水量盖过鸡翅后转大火煮上10分钟 7. 倒入最初混合好的酱料继续盖盖子焖煮25分钟
8 加入剩下食材继续焖煮10分钟 9. 加入适量黑胡椒 10. 加入适量麻油 11. 转大火开始收汁,大概需要耐心等上10-15分钟
开吃啦!!
这道韩式安东炖鸡的食材较之前的食谱会多一些,跟着步骤尝试之后就会发觉这是一道相当下饭的韩式荤菜,口味偏甜辣。喜欢的韩餐的童鞋赶快尝试!Rose不定期更新食谱,记得关注哦!