黄金大饼

作者： 皮妈-深圳

用料

• 面粉 2000 克
• 酵母 10 克
• 水 适量
• 糖 5克
• 大葱 7颗
• 小茴香20-30克
• 盐适量
• 油50克

黄金大饼的做法步骤

步骤 1

将大葱切碎+盐+小茴香+油拌匀腌制。

步骤 2

发酵好的面团切小块。大小以自家煎锅大小为准。擀成0.5cm厚面饼。

步骤 3

将馅料在饼中间抹均匀。

步骤 4

卷成卷，两头和边缘捏紧。

步骤 5

盘成圆饼，尾端捏紧放饼下面。

步骤 6

擀成2-3cm厚面饼，盖上笼布发酵20-30分钟。（发酵至明显变胖）

步骤 7

煎锅放油烧热后放入发酵好面饼。

步骤 8

10秒后放入半碗温水，盖盖子，中火煎至金黄。期间转动煎锅，保持中间火头在中间每个方向都转到。

步骤 9

煎干水，翻面转锅煎至金黄。

步骤 10

出锅！

黄金大饼的小贴士

1，盐要比平时做菜时多放一些。 2，小茴香如果不喜欢可以换成五香粉。

菜谱创建时间：2017-02-06 23:10:33