蛋炒饭

作者： 羊城荔枝

家里剩下一碗饭，又找了找有鸡蛋和一点豌豆。 哈哈，就吃蛋炒饭吧。

用料

• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 适量
• 米饭 1小汤碗
• 火腿肠 1根
• 黄瓜 适量
• 嫩豌豆 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

首先准备一碗过夜的米饭。米饭最好要硬一点的那种。😋

步骤 2

然后豌豆洗净，黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成丁，鸡蛋备用。

步骤 3

接着，鸡蛋打散加少许盐，然后与米饭在一起搅匀。

步骤 4

锅内加适量油，油热后加入配菜炒至变色，即可加入米饭迅速翻炒。待米饭呈颗粒状，鸡蛋液变黄，盛出。

蛋炒饭的小贴士

1：若要蛋炒饭金黄好看，鸡蛋与米饭混合的时候，只用鸡蛋黄不要蛋清即可。 2：米饭一定要硬一点的那种，太软的米饭做炒饭不好吃。 3：配菜可以按照自己的喜好增减。 4：炒米饭的时候，油最好烧热一点。

菜谱创建时间：2017-02-06 22:37:29