剁椒萝卜皮

作者： 笑笑-fighting

湖南人从小吃到大的一道下饭菜，小时候趁着家长不注意，总想偷吃两块。

用料

• 萝卜 2根
• 盐 3茶匙
• 红辣椒 1斤
• 白酒 一瓶盖

剁椒萝卜皮的做法步骤

步骤 1

把萝卜切成薄片（带皮），阳光下晒一天，把多余水分晒干。（关键！）

步骤 2

加盐半勺，逼出水分，腌制1小时，冲水，再把水分擦干。（时间充足也可以继续晒干）

步骤 3

把辣椒切碎，撒大半勺盐腌制待用。

步骤 4

带上手套，把萝卜撒上盐，搅拌均匀。将两者混合。

步骤 5

装入坛子，用勺子押紧。

步骤 6

一周以后就可以吃啦

菜谱创建时间：2017-02-06 21:20:19