花式奶香豆沙面包（面包机版）

作者： 莎莎兔

最美不过四月天。 有阳光和鲜花的早晨，倚窗享用一杯咖啡和一盘花朵般绽放的小面包， 在色彩和香气中，积攒足够一整天打拼的勇气。 做面包的经验慢慢多了，就不再满足于简单的方块白吐司，总想变点花样，凹个造型。 还有什么造型能比花朵更契合斑斓的春日光景？ 柔软蓬松奶香十足的面包，包裹着甜蜜的豆沙馅，是春日里最能哄自己和家人开心的早餐。

用料

• 高筋面粉 180g
• 牛奶 65g
• 全蛋液 50g（一个鸡蛋）
• 细砂糖 25g
• 盐 2g
• 黄油 18g
• 酵母 2.8g
• 全蛋液（刷表面用） 少量
• 红豆沙（馅） 适量

花式奶香豆沙面包（面包机版）的做法步骤

步骤 1

将面粉、牛奶、蛋液、糖、盐、黄油都扔进面包桶，设置面包面团程序（揉面程序），并完成一次发酵（别忘记放酵母哦）。

步骤 2

将面包机揉好的面团等分成六份，揉圆。

步骤 3

盖上湿布，静置10分钟左右醒面。

步骤 4

取其中一份擀成半径5cm左右的圆形面片，中间挤上豆沙馅。

步骤 5

面片包裹豆沙馅，捏紧收口。

步骤 6

拍扁，中间可以用筷子戳一个点做为标记的圆心。

步骤 7

用刀切出八等分的花瓣。

步骤 8

放入烤箱，打开发酵功能，进行二次发酵，面团发至两倍大，约40分钟。下层可以放一碗热水以帮助提升温度和保持湿润。

步骤 9

在面包表面涂上一层薄薄的蛋液，花心可以撒上黑芝麻、或放点果酱当点缀。

步骤 10

放入预热到180度的烤箱，中层，约15分钟，上色满意后取出。

花式奶香豆沙面包（面包机版）的小贴士

我用的面包机是松下PT-1000型号； 烤箱如果没有发酵功能，放到任何温热的地方进行发酵都可以； 一次吃不完的面包可以装入保鲜袋保存，不要放冰箱！ 吃前可以烤箱加温几分钟，温热的面包口味更好哦，表面附盖锡纸以防着色过重。

菜谱创建时间：2017-02-07 16:41:19