蔓越莓南瓜奶酪排包

作者： 宁馨小白love-life

颜值高，口感赞的南瓜奶酪排包来喽，里面还加有酸酸甜甜的蔓越莓，好吃极了！！

用料

• 牛奶 110克
• 奶粉 12克
• 全蛋液 52克
• 面包粉（金象） 450克
• 南瓜泥 200克
• 炼乳或者蜂蜜 30克
• 糖粉 35克
• 盐 6克
• 无盐黄油 30克
• 燕牌酵母 5克
• 馅料（kiri奶油奶酪＋糖粉） 100克＋30克
• 蔓越莓干 适量

蔓越莓南瓜奶酪排包的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟晾凉，倒掉多余的水分，所有除馅料外的材料放进面包桶，先放液体再放面包粉，白糖和盐对角放，面包粉中间挖个小坑放酵母粉（不可让酵母与糖或盐接触），混合揉成光滑的面团。

步骤 2

和面过程中制作馅料，奶油奶酪＋糖粉搅拌均匀装入裱花袋放冰箱冷藏备用，无裱花袋用保鲜袋亦可。

步骤 3

面团揉好后发酵至2倍大，将其取出，排气分份然后盖保鲜膜静置松弛。

步骤 4

松弛好的面团擀开，挤入适量的奶酪馅料，放适量蔓越莓干。

步骤 5

卷起，搓长，依次摆入烤盘中。

步骤 6

放入烤箱中发酵模式进行二次发酵至2倍大。

步骤 7

发酵好后取出，剪三份油纸如图摆放。

步骤 8

表面筛高粉装饰。

步骤 9

预热烤箱，170° 中层25分钟左右取出，脱模冷却网冷却。

菜谱创建时间：2017-02-06 16:14:02